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Why Are Wooden Spoons and Utensils Better to Cook With? A Brief Explanation

より高度な調理器具に執着する社会にあって、木のスプーンにはむしろ原始的な心地よさがある。現代のファーストフード店や厨房の設備は限りなくハイテク化されているが、木の調理器具は世界中の厨房で正当な位置を占めている。それでも、プロの料理人や一般の主婦がお気に入りの料理を作るとき、なぜ厨房で木製品を使うのか、なぜ木のスプーンや調理器具の方が良いのか。その理由を、以下、順を追って説明しよう。調...

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