Jaké jsou různé typy dřevěných špachtlí a jejich použití

Dřevěná špachtle je kuchyňské náčiní vyrobené z tvrdého dřeva jako buk, javor nebo bambus, obvykle používané v kuchyni. Dřevěné špachtle jsou preferovány díky svému měkkému dotyku na povrchy nádobí, což je činí ideálními pro míchání ingrediencí, obracení jídel, servírování jídla, nepřilnavé pánve a zabraňují poškrábání ve srovnání s kovovým náčiním. Přicházejí v různých tvarech a velikostech, ale v zásadě mají poměrně plochou, širokou hlavu na jednom konci a rukojeť na druhém pro uchopení.

Různé typy dřevěných špachtlí a jejich použití

• Dřevěná obracecí špachtle: Tato špachtle je široká a plochá, používaná k obracení palačinek, burgerů nebo jemných jídel jako jsou rybí filety. Tento dřevěný nástroj je užitečný pro vyjímání sušenek z plechu a obracení jídla. Obracecí špachtle jsou všestranné náčiní používané v kuchyních pro jemné zacházení s jídlem, jejich plochý design umožňuje snadné zasunutí pod jídlo bez jeho poškození, což je činí základní součástí každé kuchyně.
• Dřevěná děrovaná špachtle: Děrované špachtle s otvory v hlavě usnadňují odtok tekutin při zvedání jídel jako jsou smažené pokrmy nebo dušená zelenina. Děrované špachtle zabraňují přenosu přebytečného oleje na servírovací talíře, zajišťují rovnoměrné vaření a prezentaci tím, že umožňují obracení a otáčení jídla bez narušení procesu vaření.
• Dřevěná míchací špachtle: Tyto pádlové špachtle se používají k míchání ingrediencí v miskách nebo k stírání stěn míchacích nádob. Flexibilní ruční nástroje jsou velmi přizpůsobivé pro vaření a pečení, umožňují jednoduché úkoly jako míchání omáček nebo roztírání polevy na dorty.
• Dřevěná špachtle s plochým okrajem: Špachtle s plochým okrajem je kuchyňský nástroj s rukojetí připojenou k obdélníkovému nebo čtvercovému ostří, jako je třešňová dřevěná špachtle. Používá se především k obracení a přenášení jídla z vařicí plochy na servírovací talíř nebo tác, jemnému skládání ingrediencí v miskách nebo hrncích, míchání omáček a stírání těsta.
• Dřevěná grilovací špachtle: Grilovací sada dřevěných špachtlí má dlouhou rukojeť, široké, pevné a silnější ostří a používá se k obracení a otáčení masa a zeleniny. Dřevěná grilovací špachtle je nezbytná pro různé kulinářské úkoly, jako je obracení burgerů, otáčení steaků a zvedání jemných rybích filetů z grilu. Dlouhá rukojeť grilu zajišťuje bezpečnost před plameny.

Jak vybrat správnou dřevěnou špachtli?

• Kvalita materiálu: Vyberte špachtle z tvrdého dřeva jako buk, javor, třešeň nebo olivové dřevo pro pevnost a odolnost, vyhýbejte se měkkému dřevu jako je borovice.
• Velikost a tvar: Velikost dřevěné špachtle by měla být přizpůsobena vašim potřebám kuchyňského náčiní a velikosti vašeho nádobí. Delší rukojeť nabízí ochranu před teplem, zatímco kratší poskytuje lepší kontrolu, a hlava by měla být dostatečně široká pro pohodlné míchání jídla.
• Údržba: Vyberte špachtle, které se snadno čistí, myjte je ručně jemným mýdlem a vodou, ihned osušte a občas ošetřete potravinářským minerálním olejem.
• Ekologické a bezpečné: Vyberte udržitelné dřevěné nebo bambusové špachtle jako ekologickou alternativu k plastu, zajišťující menší dopad na životní prostředí, bezpečnost pro potraviny a bez škodlivých chemikálií.
• Design rukojeti: Výběr dřevěné špachtle s pohodlnou délkou rukojeti je klíčový pro optimální použití. Delší rukojeti jsou ideální pro hluboké vaření v hrncích nebo pánvích, zatímco kratší rukojeti jsou užitečné pro menší úkoly vyžadující lepší kontrolu.

Jaké jsou použití dřevěných špachtlí?

• Míchání a míchání: Tato dřevěná špachtle je ideální pro kombinování ingrediencí v hrncích a pánvích, nabízí plochý okraj a jemné křivky bez poškození jemných jídel nebo nádobí.
• Obracení a otáčení: Obracejte palačinky, vejce, burgery a zeleninu pomocí špachtle, zajišťující opatrné zasunutí a zvedání, aby nedošlo k odškrábnutí na dně pánve.
• Smažení a rychlé opékání: Špachtle se používá k jemnému pohybu ingrediencí na pánvi během smažení nebo rychlého opékání, zajišťující pevnost bez rozpadání jídla.
• Stírání a odlepení: Dřevěné špachtle jsou ideální pro stírání jídla přilepeného ke dnu pánve, zejména při odlepení pro omáčky nebo šťávy, protože jejich plochý okraj pomáhá uvolnit a začlenit chutné kousky.
• Servírování a porcování: Tento design špachtle je ideální pro servírování jídla, přenášení z pánve na talíř nebo servírování ze stolu a efektivní nabírání a porcování jídel.

Závěr

Výběr dřevěné špachtle je klíčový pro zajištění funkčního, odolného a bezpečného kuchyňského nástroje. Správná dřevěná špachtle, při správné péči, zvyšuje produktivitu vaření a kulinářský zážitek tím, že zvyšuje efektivitu a radost během procesu vaření.