Aké sú rôzne typy drevených špachtlí a ich použitie

Drevená špachtľa je kuchynský riad vyrobený z tvrdého dreva ako buk, javor alebo bambus, ktorý sa bežne používa v kuchyni. Drevené špachtle sú preferované kvôli ich jemnému dotyku na povrchoch riadu, čo ich robí ideálnymi na miešanie ingrediencií, otáčanie jedál, servírovanie jedla, použitie na nepriľnavých panviciach a zabraňovanie poškriabaniu v porovnaní s kovovým riadom. Prichádzajú v rôznych tvaroch a veľkostiach, ale v podstate majú pomerne plochú, širokú hlavu na jednom konci a rukoväť na druhom na uchopenie.

Rôzne typy drevených špachtlí a ich použitie

• Drevená obracačka: Táto špachtľa je široká a plochá, používa sa na obracanie palaciniek, hamburgerov alebo jemných jedál ako rybie filety. Tento drevený nástroj je užitočný na vyberanie sušienok z plechu a obracanie jedla. Obracačky sú všestranné kuchynské nástroje na jemnú manipuláciu s jedlom, pričom ich plochý dizajn umožňuje ľahké zasunutie pod jedlo bez jeho poškodenia, čo z nich robí základnú súčasť každej kuchyne.
• Drevená špachtľa s otvormi: Špachtle s otvormi v hlave umožňujú odtok tekutín pri zdvíhaní jedál ako vyprážané jedlá alebo dusená zelenina. Špachtle s otvormi zabraňujú prenikaniu nadbytočného oleja na servírovacie taniere, zabezpečujú rovnomerné varenie a prezentáciu tým, že umožňujú obracanie jedla bez narušenia procesu varenia.
• Drevená miešacia špachtľa: Tieto špachtle v tvare lopatky sa používajú na miešanie ingrediencií v miskách alebo na stieranie bokov miešacích nádob. Flexibilné ručné nástroje sú veľmi prispôsobivé na varenie a pečenie, umožňujú jednoduché úlohy ako miešanie omáčok alebo natieranie polevy na torty.
• Drevená špachtľa s plochým okrajom: Plochá špachtľa je kuchynský nástroj s rukoväťou pripevnenou k obdĺžnikovému alebo štvorcovému čepeľu, ako napríklad drevená špachtľa z čerešňového dreva. Používa sa predovšetkým na obracanie a prenášanie jedla z varnej plochy na servírovací tanier alebo podnos, jemné skladanie ingrediencií v miskách alebo hrncoch, miešanie omáčok a stieranie cesta.
• Drevená grilovacia špachtľa: Grilovacia sada drevených špachtlí má dlhú rukoväť, širokú, pevnú a hrubšiu čepeľ a používa sa na obracanie a otáčanie mäsa a zeleniny. Drevená grilovacia špachtľa je nevyhnutná pre rôzne kulinárske úlohy, ako je obracanie hamburgerov, otáčanie steakov a zdvíhanie jemných rybích filetov z grilu. Dlhá rukoväť grilu zabezpečuje bezpečnosť pred plameňmi.

Ako si vybrať správnu drevenú špachtľu?

• Kvalita materiálu: Vyberte si špachtle z tvrdého dreva ako buk, javor, čerešňa alebo olivové drevo pre pevnosť a trvácnosť, vyhýbajte sa mäkkému drevu ako borovica.
• Veľkosť a tvar: Veľkosť drevenej špachtle by mala byť prispôsobená vašim potrebám kuchynského riadu a veľkosti vášho riadu. Dlhšia rukoväť poskytuje ochranu pred teplom, zatiaľ čo kratšia ponúka lepšiu kontrolu, a hlava by mala byť dostatočne široká pre pohodlné miešanie jedla.
• Údržba: Vyberte si špachtle, ktoré sa ľahko čistia, umývajú ručne s jemným mydlom a vodou, okamžite sušia a občas ošetrujú potravinárskym minerálnym olejom.
• Ekologické a bezpečné: Vyberte si udržateľné drevené alebo bambusové špachtle ako ekologickú alternatívu k plastu, zabezpečujúce menší dopad na životné prostredie, bezpečnosť pre potraviny a bez škodlivých chemikálií.
• Dizajn rukoväte: Výber drevenej špachtle s pohodlnou dĺžkou rukoväte je kľúčový pre optimálne používanie. Dlhšie rukoväte sú ideálne na hlboké varenie v hrncoch alebo panviciach, zatiaľ čo kratšie rukoväte sú užitočné na menšie úlohy vyžadujúce lepšiu kontrolu.

Na čo sa používajú drevené špachtle?

• Miešanie a mixovanie: Táto drevená špachtľa je ideálna na kombinovanie ingrediencií v hrncoch a panviciach, ponúka plochý okraj a jemné krivky bez poškodenia jemných jedál alebo riadu.
• Obracanie a otáčanie: Obracajte palacinky, vajcia, hamburgery a zeleninu pomocou špachtle, zabezpečujúc opatrné zasunutie a zdvíhanie, aby ste predišli poškriabaniu dna panvice.
• Restovanie a miešané vyprážanie: Špachtľa sa používa na jemné presúvanie ingrediencií v panvici počas restovania alebo miešaného vyprážania, zabezpečujúc pevnosť bez rozpadania jedla.
• Stieranie a deglazovanie: Drevené špachtle sú ideálne na stieranie jedla prilepeného na dno panvice, najmä pri deglazovaní na omáčky alebo šťavy, pretože ich plochý okraj pomáha uvoľniť a začleniť chutné kúsky.
• Servírovanie a dávkovanie: Tento dizajn špachtle je ideálny na servírovanie jedla, prenášanie z panvice na tanier alebo servírovanie z jedálenského stola a efektívne naberanie a dávkovanie jedál.

Záver

Výber drevenej špachtle je kľúčový pre zabezpečenie funkčného, trvácneho a bezpečného kuchynského nástroja. Správna drevená špachtľa, pri správnej starostlivosti, zvyšuje produktivitu varenia a kulinársku radosť tým, že zlepšuje efektivitu a potešenie počas varenia.