Aké sú rôzne typy drevených špachtlí a ich použitie

Drevená špachtľa je kuchynské náradie vyrobené z tvrdého dreva, ako je buk, javor alebo bambus, ktoré sa zvyčajne používa v kuchyni. Drevené špachtle sa uprednostňujú vďaka ich mäkkému dotyku s povrchom kuchynského riadu, vďaka čomu sú ideálne na miešanie prísad, obracanie pokrmov, servírovanie jedla, nepriľnavé panvice a zabraňujú poškriabaniu v porovnaní s kovovým náradím. Dodávajú sa v rôznych tvaroch a veľkostiach, ale v zásade majú na jednom konci pomerne plochú, širokú hlavu s rukoväťou na druhej strane na uchopenie.

Rôzne typy drevených špachtlí a ich použitie

• Drevená obracačka: Táto obracačka je široká, plochá špachtľa, ktorá sa používa na obracanie palaciniek, hamburgerov alebo jemných potravín, ako sú rybie filety. Tento drevený nástroj je užitočný na vyberanie sušienok z plechu a obracanie potravín. Obracačky sú univerzálne náradie používané v kuchyni na jemnú manipuláciu s potravinami, pričom ich plochá konštrukcia umožňuje ľahké zasúvanie pod potraviny bez ich poškodenia, a preto sú základnou súčasťou každej kuchyne.
• Drevená špachtľa s drážkou: Špachtle s drážkou s otvormi v hlave uľahčujú odtekanie tekutín pri zdvíhaní potravín, napríklad vyprážaných pokrmov alebo zeleniny pripravovanej v pare. Špachtle s drážkou zabraňujú prelievaniu prebytočného oleja na servírovacie taniere a zabezpečujú rovnomerné varenie a prezentáciu, pretože umožňujú obracanie a otáčanie potravín bez narušenia procesu varenia.
• Drevená miešacia špachtľa: Tieto špachtle v tvare lopatky sa používajú na miešanie, miešanie prísad v miskách alebo strúhanie po stenách nádob na miešanie. Flexibilné ručné nástroje sú veľmi dobre prispôsobiteľné na varenie a pečenie a umožňujú vykonávať jednoduché úlohy, ako je miešanie omáčok alebo roztieranie polevy na koláče.
• Drevená špachtľa s plochou hranou: Špachtľa s plochou hranou je kuchynský nástroj s rukoväťou pripojenou k obdĺžnikovej alebo štvorcovej čepeli, ako je napríklad špachtľa z čerešňového dreva. Používa sa predovšetkým na obracanie a prenášanie jedla z varnej plochy na servírovací tanier alebo misu, jemné skladanie prísad v miskách alebo hrncoch, miešanie omáčok a strúhanie cesta.
• Drevená grilovacia špachtľa: Súprava drevených grilovacích špachtlí má dlhú rukoväť, širokú, silnú a hrubšiu čepeľ a používa sa na obracanie a otáčanie mäsa a zeleniny. Drevená grilovacia špachtľa je nevyhnutná na rôzne kulinárske úlohy, ako je obracanie hamburgerov, otáčanie steakov a zdvíhanie jemných rybích filetov z grilu. Dlhá rukoväť grilovacej špachtle zaisťuje bezpečnosť pred plameňmi.

Ako si vybrať správnu drevenú špachtľu?

• Kvalita materiálu: Vyberte si špachtle z tvrdého dreva, ako je buk, javor, čerešňa alebo olivové drevo, ktoré sú pevné a odolné, a vyhnite sa mäkkým drevám, ako je borovica.
• Veľkosť a tvar: Veľkosť drevenej špachtle by ste mali prispôsobiť potrebám kuchynského náčinia a veľkosti kuchynského riadu. Dlhšia rukoväť poskytuje ochranu pred teplom, zatiaľ čo kratšia ponúka lepšiu kontrolu a hlava by mala byť dostatočne široká na pohodlné miešanie potravín.
• Údržba: Vyberte si špachtle, ktoré sa ľahko čistia, umývajte ich ručne jemným mydlom a vodou, okamžite ich osušte a občas ich ošetrite minerálnym olejom vhodným na použitie v potravinárstve.
• Ekologické a bezpečné: Vyberte si ekologické špachtle z dreva alebo bambusu, ktoré sú ekologickou alternatívou plastových špachtlí a majú menší vplyv na životné prostredie, sú bezpečné pre potraviny a neobsahujú škodlivé chemikálie.
• Dizajn rukoväte: Výber drevenej špachtle s pohodlnou dĺžkou rukoväte je rozhodujúci pre optimálne používanie. Dlhšie rukoväte sú ideálne na hlboké varenie v hrncoch alebo panviciach, zatiaľ čo kratšie rukoväte sú užitočné na menšie úlohy, ktoré si vyžadujú lepšiu kontrolu.

Aké je použitie drevených špachtlí?

• Miešanie a miešanie: Táto drevená špachtľa je ideálna na kombinovanie prísad v hrncoch a panviciach, pretože ponúka plochý okraj a jemné zakrivenie bez poškodenia chúlostivých potravín alebo kuchynského riadu.
• Obracanie: Palacinky, vajcia, hamburgery a zeleninu obracajte pomocou špachtle, pričom dbajte na opatrné posúvanie a zdvíhanie, aby ste sa vyhli odreninám na dne panvice.
• Soté a miešanie: Špachtľa sa používa na jemné premiestňovanie prísad na panvici počas soté alebo miešania, čím sa zabezpečí pevnosť bez rozbitia potravín.
• Škrabanie a odmasťovanie: Drevené špachtle sú ideálne na škrabanie potravín prilepených na dno panvice, najmä pri odmasťovaní omáčok alebo omáčok, pretože ich ploché okraje pomáhajú uvoľniť a vložiť do nich aromatické kúsky.
• Servírovanie a porciovanie: Tento dizajn stierky je ideálny na servírovanie jedál, prenášanie z panvice na tanier alebo servírovanie zo stola a efektívne naberanie a porciovanie potravín.

Záver

Výber drevenej špachtle má zásadný význam pre zabezpečenie funkčného, odolného a bezpečného nástroja na varenie. Správna drevená špachtľa so správnou starostlivosťou zvyšuje produktivitu varenia a kulinársky pôžitok tým, že zvyšuje produktivitu a pôžitok počas procesu varenia.